Год из жизни виноградной лозы

Со стороны виноградник кажется неизменным: ровные ряды, шпалеры, кусты. Но если приезжать туда каждый месяц, становится видно, что у лозы очень насыщенный год. Она спит, просыпается, растёт, цветёт, наливает гроздья и снова готовится к покою. И на каждом этапе люди на винограднике делают свою часть работы.

Рассказываем, как проходит год виноградного куста на юге России — от зимней обрезки до осеннего сбора урожая. Сроки ориентировочные: они зависят от района, сорта и погоды конкретного года. Точные даты для нашего виноградника уточняет агроном партнёрской винодельни.

Зима: покой и обрезка

Зимой лоза в состоянии покоя. Листьев нет, побеги одревеснели, сокодвижение остановилось. На винограднике тихо, и ряды выглядят графично: тёмные стволы, проволока шпалер, голые ветки.

Но именно зимой и в начале весны проходит одна из главных работ года — обрезка. Виноградарь решает, сколько побегов и почек оставить на кусте. От этого зависит, как лоза будет расти, сколько гроздей сможет «прокормить» и какой формы будет куст в следующие годы.

Обрезку делают вручную, секатором, и подходят к каждому кусту отдельно. Опытный виноградарь смотрит на лозу и видит её будущее: где появятся новые побеги, какие из них дадут урожай.

В некоторых районах юга лозу на зиму укрывают землёй или другими материалами, чтобы защитить от морозов. Там, где климат мягче, кусты зимуют открытыми. Это зависит от места и сорта.

Весна: «плач» лозы и распускание почек

Когда почва прогревается, лоза начинает просыпаться. Первый заметный признак — сокодвижение. Из срезов, оставшихся после обрезки, начинают выступать капли сока. Виноградари называют это «плачем» лозы. Это нормальный процесс: растение пробуждается и запускает обмен веществ.

Через какое-то время распускаются почки. Сначала они набухают, потом из них появляются нежные пушистые листочки. Это один из самых трогательных моментов года: голый куст за несколько недель покрывается свежей зеленью.

Весной на винограднике много работы:

• подвязка — лозу закрепляют на шпалере, чтобы побеги росли в нужном направлении;
• обломка лишних побегов — убирают слабые и лишние побеги, чтобы куст не тратил силы впустую;
• обработка почвы — междурядья рыхлят и очищают от сорняков.

Весна — тревожное время для виноградарей: поздние заморозки могут повредить молодые побеги. Поэтому в это время за погодой следят особенно внимательно.

Начало лета: цветение

В конце весны или в начале лета лоза цветёт. Цветы у винограда совсем не похожи на яркие цветы садовых растений: они мелкие, зеленоватые, собраны в соцветия, которые потом станут гроздьями. Многие люди, впервые оказавшись на винограднике в это время, даже не замечают, что лоза цветёт. Зато в воздухе стоит лёгкий тонкий аромат.

Цветение длится недолго — обычно одну-две недели. Это очень важный период: от того, как пройдёт цветение и опыление, зависит, сколько ягод завяжется. Дождь, холод или сильный ветер в это время могут уменьшить будущий урожай.

После цветения на месте цветков появляются крошечные зелёные ягоды — завязь.

Лето: рост и налив ягод

Летом лоза активно растёт. Побеги удлиняются, листья становятся крупными и тёмными, кусты превращаются в густые зелёные стены. Виноградарям приходится следить, чтобы зелень не разрасталась слишком сильно.

Основные летние работы:

• пасынкование — удаляют боковые побеги, которые затеняют гроздья;
• чеканка — укорачивают верхушки побегов, чтобы куст направлял силы в ягоды;
• прореживание листьев — убирают часть листьев вокруг гроздей, чтобы им хватало солнца и воздуха;
• защита от болезней — виноградник регулярно осматривают и обрабатывают при необходимости.

Ягоды сначала растут и остаются зелёными и твёрдыми. Затем наступает момент, когда они начинают менять цвет: у тёмных сортов зелёные ягоды постепенно краснеют и темнеют, у светлых становятся прозрачнее и золотистее. С этого момента начинается созревание: ягоды становятся мягче и наливаются соком.

Летом на юге жарко, и для лозы это хорошо: солнце — главный ресурс винограда. Но засуха или град могут серьёзно повлиять на урожай, поэтому виноградари внимательно следят за погодой.

Осень: сбор урожая

Ранней осенью наступает самое оживлённое время на винограднике — сбор урожая. Точная дата зависит от сорта и погоды: виноградари регулярно проверяют ягоды и решают, когда пора собирать.

Во многих хозяйствах грозди срезают вручную, секатором, и складывают в небольшие ящики, чтобы не повредить ягоды. На винограднике в это время много людей, работа идёт с раннего утра.

После сбора урожая лоза ещё какое-то время сохраняет листья. Они желтеют и краснеют, и виноградник выглядит особенно красиво. Потом листья опадают, побеги вызревают и одревесневают, и куст постепенно уходит в зимний покой.

Урожай каждого года уникален: он зависит от погоды весной и летом, от того, как прошло цветение, от количества солнца и дождей. Поэтому виноградари никогда не знают заранее, каким будет сезон.

Сколько живёт виноградный куст

Виноградная лоза — многолетнее растение. Один и тот же куст может давать урожай много лет подряд, а на старых виноградниках встречаются кусты, которым несколько десятков лет.

Молодой куст после посадки не сразу начинает плодоносить: первые годы он формирует корни и «скелет» — основные ветви, на которых потом будут расти побеги. Поэтому на винограднике так важна обрезка: каждый год виноградарь не просто убирает лишнее, а продолжает формировать куст на годы вперёд.

Именно поэтому лоза — хороший символ для подарка-традиции. Она растёт медленно, требует заботы и с каждым годом становится только крепче.

Что видит владелец именной лозы в отчётах по месяцам

Если у вас есть именная лоза от «Своей лозы», вы можете следить за всем этим годом не по книгам, а по своему кусту. На винограднике партнёрской винодельни за вами закреплён куст с табличкой вашего имени, а фото и отчёты на каждом этапе сезона приходят в личный кабинет и в Telegram-бот.

Примерно так выглядит год в отчётах:

• зима — начало весны: обрезка, состояние куста после зимы, установка таблички;
• весна: «плач» лозы, распускание почек, первые листья, подвязка;
• конец весны — начало лета: цветение, появление завязи;
• лето: рост побегов, летние работы, ягоды начинают менять цвет;
• осень: созревание, сбор урожая, осенние краски виноградника;
• поздняя осень: листопад и подготовка к зиме.

Каждый отчёт — короткая история о том, что происходит с вашим кустом и что делают люди на винограднике. Ехать никуда не нужно: юг приходит к вам в телефон.

А если захочется увидеть лозу вживую, в тариф «Погреб» (19 900 ₽) входит визит на винодельню для двоих, а тариф «Винодел» (39 900 ₽) включает три лозы и поездку в сезон сбора урожая. Базовый тариф «Лоза» — 9 900 ₽: табличка и отчёты весь сезон. Полный состав — в разделе тарифов.

Урожай зависит от погоды, и мы его не гарантируем. Зато честно показываем, как идёт сезон, — в любом году.

Продукцию винодельни, если она входит в тариф, выдаёт по коду лицензированный магазин-партнёр, только 18+.

Коротко

• Зимой лоза спит, и в это время проходит обрезка — одна из главных работ года.
• Весной начинается сокодвижение («плач» лозы), распускаются почки, лозу подвязывают.
• В начале лета виноград цветёт — недолго и незаметно, но от этого зависит урожай.
• Летом растут побеги и наливаются ягоды, а потом они начинают менять цвет.
• Осенью собирают урожай, а лоза готовится к зиме.
• С именной лозой весь этот год можно наблюдать на своём кусте.

Следить за своей лозой весь сезон

Частые вопросы

Когда цветёт виноград на юге России?

Обычно в конце весны или в начале лета, в зависимости от района, сорта и погоды. Цветение длится около одной-двух недель.

Что такое «плач» лозы?

Так виноградари называют весеннее сокодвижение: из срезов после обрезки выступают капли сока. Это признак того, что лоза проснулась после зимы.

Когда начинается сбор урожая винограда?

Чаще всего — с конца лета до середины осени. Точный срок зависит от сорта и погоды: виноградари регулярно проверяют ягоды и решают, когда пора собирать.

Как часто приходят отчёты о моей лозе?

Фото и отчёты приходят на каждом этапе сезона — в личный кабинет и в Telegram-бот.